ヒラメの唐揚げと骨せんべい！(担鰭骨 たんきこつ エンガワ) が最高！
前回、捌いた平目を余す事なく食すべく、顔肉、カマ、骨、エンガワ・皮を唐揚げでいただき ...
しめ鯖の作り方～プロのレシピで作る「シメ鯖」と「炙りしめ鯖」が最高に美味♪
新鮮な鯖（サバ）が手に入ったら、必ず作るのが「しめ鯖」です。
関西では「 ...
鰆（サワラ）の捌き方と刺し身の作り方～皮付きで炙るとさらに美味♪
関西では、春（5月～6月）が旬とされている「鰆」の刺身＆炙り料理を綴っておきます。
カサゴ（笠子）の捌き方～お造り・盛り付け・調理方法・レシピをメモ～
釣って楽しい食べて美味しい大好きなお魚・・カサゴについて綴っておきます。
おすすめの アオリイカのしめ方・捌き方・お造り・料理法などのご紹介。
アオリイカを釣ってから〆めて持ち帰り、料理にして頂くまでの流れをメモとして綴っておき ...
平目の捌き方～ヒラメの昆布締めを作ったので作り方とレシピをメモ
タイトルの通り、平目（鮃）の昆布締めのレシピをメモとして綴っておきます。