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2016-10-27
イワシの手開きでの捌き方動画です。寿司職人の友人とサビキ釣りで鯵やイワシを釣り、その場で仲間と共に頂いた時の物で、著者が撮影・編集してyoutubeにアップしております。鰯の手開きと豆アジの大名おろし...
2016-10-23
マアジのさばき方動画です。お造りまでの工程が動画に収められています。動画は、僕が最初に登録させて頂いたyoutubeチャンネルで Nara hirokazu さんというアカウントで公開されています。 ...
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