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酒肴えんや

ヒラメの五枚下ろし！プロの職人のさばき方を手元で撮影！＠奈良新大宮の和食居酒屋~酒肴えんや~

ヒラメの五枚下ろし！プロの職人のさばき方を手元で撮影！＠奈良新大宮の和食居酒屋~酒肴えんや~

2017-08-04

2017年7月26日に和歌山港にある『勇栄丸』さんにお世話になってきました。　今回は、『奈良えんや支部』のコウジさんとひとっちゃんの2人が参戦してきました。　夜は、コウジさんのお店『酒肴えん...

職人が捌く【ブリの捌き方・しゃぶしゃぶ用】皮引き・そぎ切り（ソギ切り）・盛り付けまで＠酒肴えんや奈良新大宮おすすめ大人気の居酒屋さん

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2017-08-04

2017年7月26日に和歌山港にある『勇栄丸』さんにお世話になってきました。今回は、『奈良えんや支部』のコウジさんとひとっちゃんの2人が参戦してきました。夜は、コウジさんのお店『酒肴えんや』...

職人が捌く【ブリの捌き方】三枚おろし・サク取り・造りまで＠酒肴えんや奈良新大宮おすすめ居酒屋

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2017-08-04

2017年7月26日に和歌山港にある『勇栄丸』さんにお世話になってきました。今回は、『奈良えんや支部』のコウジさんとひとっちゃんの2人が参戦してきました。夜は、コウジさんのお店『酒肴えんや』...

YouTube に家庭料理黒木さんの紹介動画を公開した結果・・反響の大きさにびっくり！【居酒屋】YouTube動画・集客術・コツをお話します(^^)/

YouTube に家庭料理黒木さんの紹介動画を公開した結果・・反響の大きさにびっくり！【居酒屋】YouTube動画・集客術・コツをお話します(^^)/

2017-08-02

映像を整理していたら・・　とてもタメになりそうな動画が出てきましたので、シェアしたいと思います。　　特に・・『飲食店さま・美容室さま・エステサロン経営者さま・その他の個人事業主さま』で、集客に悩んでお...

伊勢エビのさばき方～特大のシマイセエビを姿盛りに～ in パラオ

伊勢エビのさばき方～特大のシマイセエビを姿盛りに～ in パラオ

2016-11-13

2014.8.24. パラオに住むKoujiさん（酒肴えんやさん）のご親戚の家でホームパーティをしました。その時にご用意して下さった特大のシマ伊勢エビを、Koujiさんが姿造りにする様子を撮影しました...