職人が捌く【ブリの捌き方・しゃぶしゃぶ用】皮引き・そぎ切り(ソギ切り)・盛り付けまで @酒肴 えんや 奈良 新大宮 おすすめ 大人気の居酒屋さん

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2017年7月26日に和歌山港にある『勇栄丸』さんにお世話になってきました。

今回は、『奈良えんや支部』の コウジさん と ひとっちゃん の2人が参戦してきました。

夜は、コウジさんのお店『酒肴 えんや』さんで、メンバーと仲間内だけで、釣果を讃えながら【貸し切り宴会】で盛り上がりました!

デカイブリをサク取りし、しゃぶしゃぶ用に薄く切り分けていきます。

皮引き・そぎ切り(ソギ切り)・盛り付けを収録しています。

15人以上居るので、音声が騒がしいかもしれませんが、楽しい空気も一緒に味わって頂ければ幸いです。


動画

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コウジさんのお店はこちら

奈良で新鮮な魚が食べられる事で有名な【超人気 本格居酒屋】

たまらん肴とゴキゲンなお酒
→ 酒肴 えんや




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関西と沖縄を中心に旬の美味しいお魚を求め釣りをしています。


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