明石の鯛ラバ船 利弥丸(としやまる)初心者でも明石鯛を釣らせてくれる釣り船@神戸 垂水漁港 利弥丸

明石の天然真鯛(明石鯛)が食べたくなると・・
利弥丸(としやまる)さんにお世話になります(^^)/

兵庫県 神戸市 垂水漁港(たるみ)から出船♪
初めてお世話になってから、もうすぐ2年が経ちます(^人^)
利弥丸さんのFacebookページ
先日もお世話になってまいりました♪
(今回で4回目)
→ with bon bueno buono(ボンブエーノボーノ) さん
垂水(たるみ)漁港 利弥丸 さんについて

明石海峡の釣船 利弥丸(としやまる)です。
天然のブランド真鯛「明石鯛」を狙うルアーゲーム「タイラバ」を主に出港しております。
初心者の方にもお楽しみ頂けるようサポートさせていただきます。
お気軽にお越しください。
初心者大歓迎♪という言葉に偽りなし。

おすすめポイント
- 船長自ら1から10まで事細かく教えて下さいます。
- 現行(最新)タックルがレンタル出来る(ジャッカル/シマノ)
- 鯛ラバ(仕掛け)もお任せ
- ライフジャケット・水洗トイレ・船舶保険完備
- 魚に触れなくても大丈夫
- 最高の状態で持ち帰れる
- 船長の話が為になる
- 近くの美味しいお店も教えてくれる
- 釣り全般に詳しく色々な話が為になる
- 常に研究熱心でブログが面白い
事細かく書くと、とんでもない量になるので簡潔にしました^^;
車の場合は、+駐車料金(600円 税込)

今回の釣果

2022年5月31日の釣果
大潮:満潮 → 干潮
- 真鯛:最大50cm(7枚)
- マゴチ:最大65cm(2匹)
- ガシラ:15cm(リリース)

産卵絡みで、
前日の大雨で水温変化が有ったのか、食い渋り(アタリが続かない・掛からない)が多かったように思います。
大窪船長にも、
仕入れ応援&参戦して頂きましたが・・
う~ん(やね・・)
難しい日に当たりましたが・・
いつも通り楽しい一日となりました(^^)/
(貸し切りですし)
可愛くても超美味!


Bon Bueno Buonoさんに持って帰って頂きます♪
氷を直接あてず、冷気だけが伝わる状態(冷蔵庫)が理想。
(持ち帰り方も教えて頂けます)
という事で・・
今週のボンブエーノボーノさんの
ポワソンランチ(新鮮で旬なお魚を使用しシェフが腕によりをかけたお魚料理です)
と、ディナータイムのお魚料理は、明石鯛 や マゴチ(鯛より高いw)が登場します♪
僕の方は・・

この子はオスでした(^^)♂


身の方は・・
寝かせます( ˘ω˘ )zzz。。。

翌日・・

半身の半身を頂きますw

ヒラメと同じ様に捌きましたw
盛り付けて完成!
1日寝かせるだけでも、うまさが全く違います。
本当に美味しいです(^q^)
さらに翌日・・

腹側を頂きます(^人^)
- 血合い骨(身)を切り取ります。
- 血合いから骨抜きで骨を抜き
- 血合いの身と皮を一口サイズにカット
- 湯引きして冷やす
- 刺し身と一緒に盛り付け
- 15分ほど冷やしたら食べ頃♪

真鯛本来の味わいを楽しむ為にも、
優しい だし醤油 や 美味い塩(パウダー) がおすすめです。
追記:さらにさらに翌日
1日に半身の半身ペース^^;
さらに・・翌日(最終日)

顔肉・カマの部分も美味しいので・・


ご馳走様でした(^人^)
機会があればお試し下さい(^^)/
おさらい
お世話になった遊漁船
ご一緒させて頂いたレストランメンバー
でわでわ~
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